揚げ物（ちくわと大葉の揚げ物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
生姜焼き（舞茸入り豚肉の生姜焼き）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 豚肩ロースの切り落とし : 150g
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- 玉ねぎ : 1/4個
- 生姜 : 2かけ
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 舞茸 : 1パック
- 玉ねぎ : 1/4個
- 塩 : 少々
- ごま油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
豚肩ロースの切り落としの下準備をする
01:48
豚肩ロースの切り落としを食べやすく切る。
(A)を加えて揉み込む。 -
2)
舞茸の下準備をする
02:13
舞茸を手でほぐす。
-
3)
タレを作る
02:57
ボウルに生姜をすりおろして入れる。
玉ねぎを半分すりおろして入れる。
(A)を入れて混ぜる。 -
4)
玉ねぎの下準備をする
05:02
残りの玉ねぎのヘタを落とし、1cm厚さのくし切りにする。
-
5)
焼く
05:36
フライパンを熱する。
ごま油をひく。
フライパンの奥に豚肩ロースの切り落としを入れて焼き目をつける。
手前に舞茸と塩を入れて焼く。
くし切りにした玉ねぎを入れて炒め合わせて火を通す。
3を入れて水分を飛ばしながら炒め合わせる。
生姜(分量外)をすりおろして入れる。
火を止めて完成。
Point
・2人分の分量である。
・豚肩ロースの切り落としは豚小間肉で代用しても良い。
・舞茸は細かくほぐしすぎないようにする。
・玉ねぎをすりおろす際はヘタをつけたまますりおろす。
・フライパンに水(分量外)を入れて火にかけて水(分量外)が無くなったらフライパンが熱くなった目安。
・ごま油はお好みの油で代用しても良い。
・5の工程の際、生姜(分量外)はお好みで入れる。
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