ペペロンチーノ（バターのペペロンチーノ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
ドーナツ（白玉粉のドーナツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白玉粉 : 100g
- ホットケーキミックス : 50g
- 砂糖 : 大さじ2
- 無塩バター : 15g
- 水 : 120ml
- 揚げ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
無塩バターを溶かす
01:15
無塩バターを電子レンジで600W20秒加熱して混ぜる。
-
2)
生地を作る
01:39
ボウルに白玉粉と水を入れてゴムベラで押し付けながら粒が無くなるまで混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを入れて練り混ぜる。
1を入れて艶が出るまで混ぜる。 -
3)
成形する
03:10
2を手にとって丸めてバットに並べる。
-
4)
揚げる
03:59
鍋に底から2cmの揚げ油を入れる。
温度を170度に上げる。
3の形を整えて入れる。
4〜5分揚げる。
火を止めて取り出す。
残りも同様に揚げる。
3分ほど油を切って完成。
Point
・20個分の分量である。
・砂糖はグラニュー糖などお好みの糖類で代用しても良い。
・無塩バターがない場合はサラダ油を同量で代用しても良い。
・ホットケーキミックスはふるわなくて良い。
・3の工程の際、手に生地がつく場合はホットケーキミックスを追加する。
・揚げ油に箸を入れて先から細かい泡が出てきたら温度が170度に上がった目安。
・お好みでチョコレートや粉糖をトッピングしても良い。
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