グリーンカレー（鶏もも肉としめじとピーマンのグリーンカレー）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
混ぜてかければ絶品【超しっとりの鶏胸肉】鶏むねと胡瓜のごまだれ。|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 147.0万人
- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 1,060本
材料
- キュウリ : １本
- 鶏むね肉 : １枚（３００g）
- 水 : １リットル
- 塩 : 小さじ２
- ゴマダレ用 すりごま : 大さじ１
- マヨネーズ : 大さじ１
- 砂糖 : 小さじ１
- 酢 : 小さじ１
- ごま油 : 小さじ１
- 味噌 : 小さじ２
- 水 : 小さじ１
- お好みでラー油 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
下ごしらえ
00:20
水を１リットル用意し塩小さじ２入れる。鶏むね肉（３００g）をペーパーでくるんでドリップを取り皮をはぐ。皮の黄色い脂分を切り取る。肉の薄い方と分厚い方のふたつにカット。分厚い方を２枚におろす。
-
2)
茹でる
01:33
お湯が沸騰したら弱火にし鶏むね肉を投入。ふつふつしてきたら火を止め蓋をして５分置く。５分経ったらそのまま冷ます。（できれば常温まで）この辺りは動画をよく見てください。
-
3)
ごまだれ
03:15
器にすりごま大さじ１、砂糖小さじ１、酢小さじ１、ごま油小さじ１、マヨネーズ大さじ１、味噌小さじ２を入れてよく混ぜる。そこに水小さじ１加える。
-
4)
仕上げ
04:59
冷ましたむね肉を手で裂く。皮は小さくカット。キュウリを３等分に切って、厚めの細切りにする。
お皿に盛り付けゴマダレをかけて完成。お好みでラー油をかけてもOK。
Point
・むね肉をお湯に入れたのち、沸々してきたら蓋をして火を止めて５分！
・蓋をして５分ののちそのまま冷ますことがポイント。加熱後すぐ食べるとパサつく。
関連するレシピ
焼き物（豚バラ肉と卵のホイル焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
パスタ（にんにくのパスタ）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 40分
丼（かつ丼）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 45分
トースト（あんバタートースト）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 60分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
