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ドリア（ターメリックライスのミートソースドリア）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 2,354本

材料

米 : 2合
有塩バター(ライス用) : 15g
(A)顆粒コンソメ : 小さじ1/2
(A)ターメリック : 小さじ1/3
牛乳 : 300ml
薄力粉(ホワイトソース用) : 30g
有塩バター(ホワイトソース用) : 30g
(C)顆粒コンソメ : 小さじ1/2
(C)塩胡椒 : 適量
玉ねぎ : 1個
(B)合い挽き肉 : 200g
(B)おろしニンニク : 小さじ1/2
(B)オリーブオイル : 大さじ1
(B)ケッチャップ : 大さじ3
(B)ウスターソース : 大さじ2
(B)顆粒コンソメ : 小さじ2
(B)はちみつ : 大さじ1
(B)塩胡椒 : 適量
(B)料理酒 : 大さじ2
薄力粉(ミートソース用) : 大さじ1と1/2
ホールトマト缶 : 1缶(400g)
粉チーズ : 適量
パセリ : 適量

所要時間

80分

手順

1) ターメリックライスを炊く 02:25
米を水洗いする。
内釜に米、水(分量外)、(A)を入れ、混ぜる。
小さく切った有塩バター(ライス用)を加え、通常炊飯する。
2) 玉ねぎを加熱する 03:06
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。
軽くラップをし、空気の出入り口を作る。
600Wの電子レンジで1分加熱する。
3) ミートソースを作る 04:00
2に(B)を加える。
薄力粉(ミートソース用)をふるいながら加え、混ぜる。
ホールトマト缶を加え、トマトを潰しながら混ぜる。
4) ミートソースを加熱する 04:44
3に軽くラップをし、空気の出入り口を作る。
600Wの電子レンジで5分加熱する。
ラップを取り、全体をほぐしながら混ぜる。
軽くラップをし、空気の出入り口を作る。
600Wの電子レンジで5分加熱する。
ラップを取り、混ぜる。
600Wの電子レンジで2分加熱する。
よく混ぜる。
600Wの電子レンジで3～5分加熱する。
キッチンペーパを被せる。
5) ホワイトソースを作る 07:05
耐熱ボウルに有塩バター(ホワイトソース用)を入れる。
600Wの電子レンジで30秒加熱する。
混ぜながらバターを溶かす。
薄力粉(ホワイトソース用)をふるいながら加え、混ぜる。
牛乳を少量ずつ加え、その都度混ぜる。
(C)を加え、混ぜる。
6) ホワイトソースを加熱する 08:40
5に軽くラップをし、空気の出入り口を作る。
600Wの電子レンジで1分半加熱する。
ラップを外し、混ぜる。
軽くラップをし、空気の出入り口を作る。
600Wの電子レンジで1分加熱する。
ラップを外し、混ぜる。
同じ工程を3回ほど繰り返して加熱する。
7) 焼く 11:16
炊きあがった1を耐熱皿に盛る。
6をかける。
中央に4をかける。
粉チーズをかける。
ホワイトソースに焼き色がつくまでトースターで焼く。
パセリを乗せて完成。

Point

・ターメリックライスの顆粒コンソメは塩胡椒で代用可。ターメリックなしの普通のご飯でも可。
・工程1の水(分量外)は2合分を使用。
・ミートソースにはちみつを加えることでコクが出る。
・ミートソースは、お好みの水分量になるように加熱すると良い。
・ホワイトソースは少しずつ加熱することでダマが出来ずに作ることができる。
・パセリは生のものを使用。乾燥パセリでも可。
・仕上げに温泉卵を乗せてアレンジ出来る。