スープ（鶏肉と卵のスープ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 10分
チュロス（チョコレートソースの豆腐チュロス）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ホットケーキミックス : 150g
- 絹豆腐 : 150g
- 揚げ油 : 適量
- チョコレート : 50g
- 牛乳 : 大さじ4
- グラニュー糖 : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
チョコレートソースを作る
02:00
チョコレートを細かく刻む。
耐熱ボウルに入れる。
牛乳を加え、チョコレートを浸す。
600Wの電子レンジで50秒加熱する。
混ぜながらチョコレートを溶かす。
粗熱を取る。 -
2)
生地を作る
03:18
キッチンペーパで絹豆腐の水分を拭き取る。
ボウルに絹豆腐を入れる。
泡だて器でペースト状になるまで混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜる。
絞り袋を高さのある容器に入れ、生地を入れる。 -
3)
成形する
05:20
クッキングシートの上に2を絞る。
生地に合わせてひとつずつクッキングシートを切る。 -
4)
揚げる
06:54
フライパンに揚げ油を入れ、160～170度に温める。
3の生地を下にして入れる。
揚げ色がついたら裏返し、クッキングシートを取る。
全体に揚げ色をつける。
取り出して油を切る。 -
5)
仕上げる
08:39
ボウルに4、グラニュー糖を入れ、混ぜる。
お皿に盛り、1を添えて完成。
Point
・絹豆腐は水切りをせずに使用。
・工程2で生地が緩い場合は、少量ホットケーキミックス加える。粉っぽくなってしまう場合は少量ずつ絹豆腐を加える。
・絞り袋の金口は星形のものを使用する。
・工程3は一口サイズの渦巻き型に絞る。お好みの形に絞って良い。
・揚げ油はフライパンの底から1cmの量を使用。
・工程5は生地が熱い状態で行う。ポリ袋に入れてまぶしても良い。
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