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あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 15分
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材料
- キャベツ : 250g
- 合いびき肉 : 120g
- 塩コショウ : 適量
- (A)水 : 200㏄
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)味噌 : 小さじ1と1/2
- (A)コショウ : 適量
- 豆乳 : 200㏄
- ごま油 : 小さじ2
- 小ねぎ : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
02:31
キャベツの芯を取り、長めの千切りにする。
-
2)
具材を炒めて煮る
03:22
鍋に合いびき肉を入れ塩コショウして炒める。
火が通ったら1を入れて炒め合わせ、(A)を入れ混ぜながら煮る。
蓋をして中火で5分煮込む。
豆乳を入れ、ごま油を加えて沸かす。 -
3)
器に盛り付ける
07:17
器に2を盛り付け、小ねぎとラー油を加え完成。
Point
・合いびき肉は、豚ひき肉でも鶏ひき肉でもお好みで代用可。
・キャベツは麵のように長めに切り、食べ応えを出す。
・辛いのが苦手であれば、豆板醤は使わなくても味噌で可。
・豆乳は軽く煮込むとまろやかになり美味しくなる。
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