漬物（ナスときゅうりの梅酢漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
炒め物（かぼちゃの甘辛炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.1億回
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- 2,354本
材料
- かぼちゃ : 1/8個
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)料理酒 : 小さじ2
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 白胡麻 : 小さじ2
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
01:27
(A)を混ぜ合わせる。
-
2)
かぼちゃを切る
01:41
かぼちゃの種とわたをスプーンで取り除く。
ヘタを切り落とし、4～5mm幅の食べやすい大きさに切る。 -
3)
炒める
03:02
フライパンにサラダ油を入れ、全体に伸ばす
重ならないように2を並べ、裏返しながら中火で焼く。
2に火が通ったら1を加え、炒める。
白胡麻を加え、煮絡める。
お皿に盛って完成。
Point
・かぼちゃはワタつきで350gを使用。
・サラダ油はごま油、オリーブオイルなどお好みのものを使用可。
・工程3で煮絡め過ぎると味が濃くなるので注意する。
・大きめのフライパンを使用してかぼちゃが重ならないように焼く。
・辛みを足したい場合は、唐辛子を加えて作っても良い。
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