かき揚げ（ちくわと大葉のかき揚げ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
ジャム（金柑ジャム）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 387本
材料
- 金柑 : 200g
- レモン : 2個
- 酒 : 大さじ2
- 唐辛子 : 1～2本
所要時間
30分
手順
-
1)
金柑の下準備をする
00:15
金柑の葉やヘタを取り除き、水洗いする。
ヘタの部分が横になる状態で2等分に切る。
爪楊枝で種を取り除く。 -
2)
金柑を蒸す
01:07
蒸し器にクッキングシートを敷き、1を入れる。
1をクッキングシートで包むようにする。
鍋に沸騰させたお湯(分量外)を入れ、蒸し器を乗せる。
唐辛子を加え、蓋をして10～15分蒸す。 -
3)
レモンを切る
02:03
レモンを半分に切り、ボウルに絞り入れて種を取り除く。
2が柔らかくなったらクッキングシートのまま取り出す。
唐辛子を取り出す。 -
4)
金柑を刻む
03:30
2、レモン汁をフードプロセッサーに入れ、軽く刻む。
ボウルに取り出し、酒を加えて混ぜる。
お皿に盛って完成。
Point
・お好みでお湯や炭酸水で割ったり、ヨーグルトに混ぜたり、冷凍にしてジャーベットにするなどアレンジ出来る。
・レモン1/2個で大さじ1程度のレモン汁が取れる。市販のレモン汁で代用可。
・蒸した金柑をフードプロセッサーに入れる時は、金柑から出た水分も一緒に加える。
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