炒め物（トマトと鶏むね肉のチリソース炒め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
焼き物（牛もも肉のサルティンボッカ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1,854.9万回
- 動画数
- 315本
材料
- 牛もも肉 : 4枚（200g）
- 生ハム : 2枚
- 青じそ : 4枚
- 塩 : ふたつまみ
- (A)水 : 大さじ1と1/2
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1/2
- バター : 5g
- じゃがいも : 2個
- オリーブ油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
成形する
03:51
牛もも肉を広げ、生ハムを中央に乗せる。
その上に青じそを2枚並べて乗せ、牛もも肉をたたんで包む。
別の牛もも肉の上に閉じ目を下にして置く。
同様に包んで表面に塩を振る。 -
2)
じゃがいもを切る
06:18
じゃがいもを水洗いし、皮のまま7～8mm幅に輪切りする。
-
3)
焼く
06:34
フライパンにオリーブオイル、じゃがいもを入れ、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返す。
火を弱めて1を並べ、焼き色がついたら裏返す。
じゃがいもに火が通ったらお皿に乗せる。
1の両面に焼き色がついたらお皿に乗せる。 -
4)
ソースを作る
08:43
3のフライパンに混ぜ合わせた(A)、バターを入れ、予熱で溶かす。
3にかけて完成。
Point
・2人分の量を記載。
・牛もも肉は薄切りで大判のものを使用。
・工程4は工程3の熱い状態のフライパンを使用し、火をつけずに予熱で作る。
・工程1の塩は生ハムの塩味があるので少量にすると良い。
・生ハムの塩味が出るように、しっかりと火を入れる。
・青じそはセージで代用可。
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