天津飯（ケチャップの天津飯）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
中華あんかけ（舞茸の中華あんかけ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 23.3万人
- 再生回数
- 1,854.9万回
- 動画数
- 315本
材料
- 舞茸 : 200g
- ニンニク : 1/2片分
- 豚ひき肉 : 50g
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)赤唐辛子(小口切り) : 小さじ1/3
- (A)片栗粉 : 小さじ1/3
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:47
ニンニクをみじん切りにする。
フライパンにごま油を入れ、加熱する。
舞茸を手で大きめに割く。 -
2)
舞茸を焼く
02:32
1のフライパンに舞茸を入れ、中火で焼く。
(A)を混ぜ合わせる。
舞茸に焼き色がついたら、裏返す。
ニンニクを加え、炒める。
ニンニクの香りが出てきたら、器に盛る。 -
3)
餡を作る
05:00
2のフライパンに豚ひき肉を入れ、ほぐしながら中強火で炒める。
(A)を混ぜてから加え、混ぜ合わせる。
とろみがついたら、2の器にかけて完成。
Point
・2人分の量を記載。
・舞茸はしっかりと焼き色をつける。大きめに割いて、ジューシーな仕上がりにする。
・舞茸は表面に水分が浮いてきたら取り出して良い。
・ニンニクは油に触れるようにし、軽く焦がしながら炒めると良い。
・(A)は片栗粉が沈殿しているので、しっかりと混ぜてから加える。
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