海苔巻き（玉ねぎとチーズの海苔巻き）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 5分
そうめん（鶏そぼろそうめん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- そうめん : 100g
- 鶏ひき肉 : 80g
- 卵 : 1個
- (A)無糖ヨーグルト : 50g
- (A)白だし : 大さじ1と1/2
- (A)酢 : 小さじ1
- いりごま : ひとつまみ
- 小ねぎ : 1/2本
- 氷 : 適量
所要時間
12分
手順
-
1)
鶏ひき肉を炒める
01:15
フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で2～3分炒める。
火が通ったら別容器に移し、粗熱を取る。
粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷やす。 -
2)
小ねぎを切る
03:24
小ねぎの根元を切り落とし、小口切りにする。
-
3)
そうめんを茹でる
03:55
フライパンに多めのお湯(分量外)を沸かし、規定時間そうめんを茹でる。
ザルにあけ、そうめんを擦り合わせながら流水でよく洗う。
ボウルに張った氷水に浸けてそうめんをしめたら、ザルにあけて水気を切る。 -
4)
タレを作る
05:40
1に(A)と卵白を加え、箸で卵白のコシを切りながらよく混ぜる。
-
5)
盛り付ける
06:30
4に3を入れ、よく混ぜたらお皿に盛り付ける。
いりごまと小ねぎを散らし、卵黄を乗せたら完成。
Point
・1人分の分量を紹介している。
・鶏ひき肉は電子レンジ加熱してもよい。
・鶏ひき肉の代わりにカニかまぼこを使用してもよい。
・鶏ひき肉の粗熱を取る際、箸で混ぜると早く冷める。
・小ねぎの代わりに、みょうがや生姜を入れてもよい。
・そうめんはフライパンで茹でると吹きこぼれにくい。
・お好みでタレににんにくを加えてもよい。
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