天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
うどん（肉うどん）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛肉 : 150g
- 冷凍うどん : 1玉
- うどんスープ : 1袋と1/2袋
- 生姜(スライス) : 2～3枚
- 砂糖 : 小さじ1
- 水 : 400cc
- 万能ネギ : 適量
- 三つ葉 : 適量
- 卵 : 1個
所要時間
15分
手順
-
1)
スープを作る
01:24
生姜を皮のまま薄切りにし、鍋に入れる。
水、うどんスープの素を加えて加熱する。
砂糖を加えて沸騰させ、牛肉を加えてほぐす。
鍋に水を入れて沸騰させ、冷凍うどんを茹でる。
アクを取り、肉に火が通ったら火を弱める。 -
2)
仕上げる
04:43
茹でたうどんを湯切りして器に入れ、1をかける。
万能ネギ、三つ葉、卵を割り入れて完成。
Point
・冷凍うどんは乾麺、ゆで麺でも可。
・生姜は牛肉の臭みを消す効果がある。
・牛肉は煮込み過ぎず、火を通す程度で良い。
・お好みで七味唐辛子をかけても良い。
・スープにご飯を加えると肉吸い雑炊にアレンジ出来る。
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