アイスケーキ（ビーツのアイスケーキ）｜すもももどーっとこむ!さんのレシピ書き起こし
すもももどーっとこむ! 所要時間 : 60分
炒め物（ニラ炒り豆腐）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)豚ひき肉 : 150g
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)すりおろし生姜 : 1片
- 片栗粉 : 小さじ1
- 水 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- 卵 : 2個
- 木綿豆腐 : 1丁
- ニラ : 1束
- ごま油 : 適量
- 生姜(タレ用) : 適量
- 醤油(タレ用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
豆腐の下処理をする
01:12
バットにキッチンペーパーを敷く。
水を切った豆腐を崩して入れ、5分ほど置く。 -
2)
材料の下準備をする
02:02
ニラを2～3cm幅に切る。
ボウルに片栗粉、水、卵、醤油の順に加え、都度混ぜる。
生姜(タレ用)をすりおろし、醤油(タレ用)を加えて混ぜる。 -
3)
炒める
05:41
火のついてない状態のフライパンに(A)を入れる。
ほぐしながら炒めてそぼろ状にする。
1を加え、崩しながら炒める。
ニラを加えて軽く炒め、縁に沿ってごま油を加える。
2の卵液を縁に沿って流し入れ、卵液が固まってきたら混ぜ合わせる。
お皿に盛り、2のタレをかけて完成。
Point
・タレの生姜をニンニクに置き換えても良い。
・全体に薄い味付けになっているので豆腐から水が出ず、冷蔵庫で4～5日ほど保存可能。
・ニラは軽く火を通す程度でよい。
・具材をご飯と混ぜて、混ぜご飯にアレンジすることが出来る。
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