うどん（冷やし塩レモンうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 7分
ケーキ（コーヒーシフォンケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 卵 : 3個
- 薄力粉 : 60g
- サラダ油 : 大さじ3
- 砂糖(卵黄用) : 30g
- 砂糖(卵白用) : 30g
- 牛乳 : 大さじ2
- インスタントコーヒー : 大さじ1と1/2
- お湯 : 大さじ1
所要時間
50分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:32
卵を卵白と卵黄に分ける。
卵白を冷蔵庫で冷やす。
耐熱ボウルにインスタントコーヒー、お湯を入れ、混ぜて溶かす。
600Wの電子レンジで15秒加熱し、よく混ぜる。 -
2)
卵黄生地を作る
02:38
ボウルに卵黄、砂糖(卵黄用)の順で入れ、都度混ぜる。
ハンドミキサーの高速で1分ほど泡立てる。
サラダ油、牛乳の順で加え、都度泡だて器で混ぜる。
薄力粉をふるって加え、ダマが出来ないように混ぜる。 -
3)
卵白を泡立てる
04:16
卵白をハンドミキサーの高速で15秒泡立てる。
半量の砂糖(卵白用)を加え、ハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。
残りの砂糖(卵白用)を加え、ハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。
ハンドミキサーの低速で1分30秒泡立てる。 -
4)
生地を作る
06:03
2に3をひとすくい入れ、混ぜる。
3をひとすくい入れ、空気を入れるように混ぜる。
生地を3に戻し入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。
1のインスタントコーヒーに生地をふたすくい入れ、混ぜる。
生地に戻し入れ、3回ほど混ぜてマーブル模様にする。 -
5)
焼く
07:38
型に4を流し入れ、軽く落として生地を平らにする。
天板に型を乗せ、170度に予熱したオーブンで7分焼く。
生地に4ヶ所切り込みを入れ、170度に予熱したオーブンで23分焼く。
逆さまにした状態で粗熱を取る。
型から取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。
Point
・15cm(5号)の紙のシフォンケーキ型を使用。
・卵はLサイズを使用。Mサイズを使用する場合は3.5個分を使用する。
・卵白は泡立てるので、ボウルは大きめのものを使用する。
・工程3は使用するハンドミキサーやボウルに油分や水分がついていると泡立ちが悪くなるので注意する。
関連するレシピ
炒め物（ウインナーと卵のケチャップチーズ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
焼うどん（牛肉焼うどん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
炒め物（鶏やげん軟骨のにんにく味噌炒め）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
蒸し物（豚肉と野菜の蒸し物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
焼き鳥（タイ風焼き鳥）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
炒め物（サバ缶と白菜の炒め物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
蕎麦（レタス蕎麦）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 5分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
