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スパゲッティ(春キャベツとあさりのスパゲッティ)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.1億回
動画数
784本

材料

  • あさり : 300g
  • 春キャベツ : 1/4個
  • あおさのり : 適量
  • ニンニク : 1片
  • 鷹の爪 : 1/2本
  • パスタ : 200g
  • 昆布茶 : 小さじ2
  • 塩胡椒 : 少々
  • 醤油 : 少々
  • 酒 : 100cc
  • 茹で汁 : 100cc
  • オリーブオイル : 大さじ2~大さじ3

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 01:24

    キャベツの芯を薄切りにし、葉は細切りにする。
    ニンニクを細かく切る。

  2. 2) あさりを洗う 03:28

    砂抜きしたあさりを水を数回変えて洗い、水を切る。

  3. 3) パスタを茹でる 04:50

    鍋に水(分量外)、塩(分量外)を入れて沸騰させ、パスタを茹でる。

  4. 4) 炒める 05:38

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、加熱する。
    2、酒、3の茹で汁を加え、強火で煮る。
    沸騰したらキャベツを加え、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
    昆布茶、塩胡椒、醤油の順で加え、都度混ぜる。
    湯切りした3、あおさのりを加えて混ぜ、お皿に盛って完成。

Point

・2人前の量を記載。
・昆布茶はチキンコンソメの素で代用可。
・キャベツは麺と絡みやすいように細長く切ると良い。
・塩を入れた水にあさりを入れ、新聞紙などを被せて暗くし、2~3時間置くと砂抜きすることができる。
・工程4で昆布茶を加えたら、味見をして塩胡椒、醤油でお好みの味に調整する。
・あおさのりは刻み海苔などで代用可。

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