マリネ（トマトのマリネ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
オムレツ（牡蠣オムレツ）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 牡蠣(加熱用) : 150g
- 小松菜 : 60g
- 長ネギ : 20g
- 卵 : 2個
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- (B)水 : 大さじ3
- 塩胡椒 : 少々
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)チリソース : 大さじ1
- (A)ピーナッツクリーム : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)ニンニク(チューブ) : 少々
- サラダ油 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
ソースを作る
01:20
耐熱容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
ラップをして電子レンジで加熱する。 -
2)
牡蠣の下処理をする
04:04
牡蠣を数回水洗いし、塩(分量外)を加えて水洗いする。
しっかりと水を切る。 -
3)
材料の下準備をする
05:14
小松菜の根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
長ネギを斜めに薄切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、軽く溶く。
(B)を混ぜ合わせる。 -
4)
焼く
07:17
フライパンを強火で温め、サラダ油を入れる。
牡蠣を入れ、裏返しながら焼く。
牡蠣に火が通ったら、小松菜、長ネギ、塩胡椒を加えて炒める。
野菜がしんなりしたら、(B)、溶き卵を加えて焼く。
卵が固まったら半分に折って焼き、何度か裏返して焼き色をつける。
お皿に盛り、1をかけて完成。
Point
・長ネギは玉ねぎで代用可。
・牡蠣は身を崩さないように加熱する。
・工程3の溶き卵はあまり溶かずに軽くほぐす程度で良い。
・(B)は片栗粉が沈殿しているのでしっかり混ぜ合わせてから加える。
・工程4でオムレツを半分に折ったら、火を弱めて両面に焼き色をつける。
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