チョコバナナ｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 20分
クリーム煮（鶏むね肉とエリンギのクリーム煮）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 鶏むね肉 : 240g
- 海塩 : 小さじ1/4
- 酒 : 大さじ1
- ガーリックパウダー : 適量
- エリンギ : 90g
- 小松菜 : 40g
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)味噌 : 小さじ1
- 有塩バター : 15g
- 薄力粉 : 大さじ1
- 牛乳 : 240ml
所要時間
15分
手順
-
1)
鶏むね肉の下味をつける
00:00
鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、塩を振って手で揉み込む。
酒→ガーリックパウダーを加えて、その都度よく揉み込む。 -
2)
野菜を切る
00:30
エリンギを鶏むね肉の大きさに合わせて切る。
小松菜を食べやすい大きさにに切る。 -
3)
炒める
00:45
フライパンを火にかけ、有塩バターを入れて溶かす。
鶏むね肉を並べて焼き、片面に火が通ったら裏返し、エリンギを加えて軽く炒める。
薄力粉を加えて炒める。 -
4)
煮る
01:25
粉気が無くなったら、少量牛乳を加えて薄力粉を溶きのばすように混ぜる。
残りの牛乳を何回かに分けて加え、よく混ぜる。
(A)を加えて混ぜ溶かす。
小松菜を加えたらひと煮立ちさせ、とろみがついたら完成。
Point
・エリンギの大きなものは、半分に切ってから縦に切るとよい。
・エリンギの代わりに、お好みで他のキノコを使用してもよい。
・小松菜の代わりに、ほうれん草やキャベツを使用してもよい。
・味噌を加えることで、コクが出て出て美味しく仕上がる。
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