豚汁（醤油味豚汁）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 40分
回鍋肉（春キャベツの回鍋肉）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 180本
材料
- 春キャベツ : 1/4個(350g)
- 豚バラ肉 : 200g
- (A)砂糖 : 小さじ1(3g)
- (A)中華だし : 8g
- (A)みりん : 小さじ1〜2(5g〜10g)
- (A)味噌 : 小さじ1強(10g)
- (A)甜麺醤 : 小さじ2強(25g)
- (A)水 : 15g
- (A)塩 : ひとつまみ
- ごま油 : 適量
- サラダ油 : 適量
- ニンニク : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
キャベツの下準備をする
00:16
春キャベツの芯を取り、食べやすい大きさに切る。
洗って水気を切る。 -
2)
調味料を合わせる
01:05
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:46
フライパンにごま油とサラダ油をひく。
豚バラ肉とニンニクをハサミで切って入れる。
豚バラ肉の上に春キャベツを乗せる。
強火にかけて蓋をして確認する。
豚バラ肉の焼き目を確認して中央に2を入れて沸いたら混ぜる。 -
4)
盛り付ける
03:17
お皿に3を盛って完成。
Point
・春キャベツを使った回鍋肉のレシピ。
・春キャベツが小さい場合は半分で使用する。
・みりんは入れなくても良い。
・豚バラ肉は厚めのものをを使用するのが良い。
・お好みでピーマンを入れる。
・お好みで塩やラー油で味を調節しても良い。
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