ケーキ（クリームチーズときび砂糖のティラミス）｜ook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 60分
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- 122.0万人
- 再生回数
- 1.0億回
- 動画数
- 228本
材料
- エビ : 12尾
- 豚ばら肉(スライス) : 60g
- 塩 : 少々
- 黒胡椒 : 少々
- とろけるチーズ : 30g
- 片栗粉 : 小さじ1/2
- 牛乳 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
エビの下処理をする
00:59
エビの尻尾を取り除き、殻を剥く。
爪楊枝で背ワタを取り除き、ボウルに入れる。
片栗粉(分量外)、少量の水(分量外)を加え、揉みながら汚れを取る。
流水で洗いし、水分を拭き取る。 -
2)
肉を巻く
05:48
豚ばら肉に塩、黒胡椒を振り、1に巻きつける。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で加熱する。 -
3)
ソースを作る
07:40
ボウルにとろけるチーズ、片栗粉を入れ、混ぜる。
耐熱容器に入れ、牛乳を加える。
電子レンジで30秒加熱し、混ぜ合わせる。 -
4)
焼く
09:08
2に焼き色がついたら裏返し、全体を焼く。
火を止め、3を添えて完成。
Point
・工程1は爪楊枝で背ワタが取れない場合は、切り込みを入れて取り除く。
・工程1で片栗粉でしっかりと洗い、背ワタを取り除くことで臭みのない仕上がりになる。
・ソースに片栗粉を加えることで粘りが出る。
・豚ばら肉は強火だと焦げて生焼けになるので、中火でしっかりと火を通す。
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