油そば（玉ねぎと生姜とにんにくの油そば）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

玉ねぎを粗めのみじん切りにし、耐熱容器に移す。
生姜と芽を取り除いたにんにくをみじん切りにし、耐熱容器に加える。

小さいフライパンにサラダ油を入れ、強火で熱する。
熱々のサラダ油を1に回しかけ、軽く混ぜる。
(A)を加えてよく混ぜる。

フライパンにお湯(分量外)を沸かし、中華麺を袋の表示時間茹でる。
中華麺をザルに取り出し、よく水気を切る。
フライパンに残ったお湯に卵を徐々に入れ、白身をまとわせながら茹でてポーチドエッグを作る。

よく水切りをした中華麺を丼に移し、タレを大さじ2～3加えて絡める。
卵が固まったらザルに取り出して水気を切り、丼の上に乗せる。
小口切り万能ねぎとタレの薬味をトッピングし、タレをお好みの量かける。
(B)を振りかけたら完成。