寒天（ヨーグルトフルーツ牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

パイナップルを6等分に切る。
黄桃を1口大に切る。
キウイのヘタを取って皮を剥き、縦半分にして1cm幅に切る。
みかんの皮を剥いて筋を取り、縦1cm幅に切る。
いちごのヘタを取り、1cm幅に切る。

容器の底と側面に1を並べる。
冷蔵庫で冷やす。

鍋に粉寒天と水を入れて混ぜる。
中火にかけて混ぜながら沸騰させる。
弱火にして2分火入れする。
火を止めてグラニュー糖を入れて混ぜる。
弱火にかけて混ぜながら30秒加熱する。
火を止めて牛乳を半量入れて弱中火にかけて混ぜる。
残りの牛乳を入れて混ぜる。
鍋肌が沸いたらヨーグルトを半量入れて混ぜる。
残りのヨーグルトを入れて混ぜる。
火を止めて漉す。

寒天生地を2にフルーツがかぶるまで流し入れる。
残りの寒天生地にフルーツを入れて混ぜ、容器に入れる。
粗熱をとる。
ラップを被せて冷蔵庫で2時間冷やす。

4の容器のふちにナイフを入れて、取り出して完成。