メンチカツ（キャベツのメンチカツ）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
煮豆腐（絹豆腐の煮豆腐）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 498.0万人
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- 2,264本
材料
- 絹豆腐 : 350g
- (A)生姜 : 5g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)牛脂 : 1個
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)鰹粉 : 2g
- (A)うま味調味料 : 4振り
- (A)水 : 100cc
所要時間
20分
手順
-
1)
小鍋に入れる
02:14
絹豆腐の水気を切って16等分に切る。
絹豆腐を小鍋に入れる。
(A)を入れる。 -
2)
煮る
04:33
1を強火にかけて沸かす。
キッチンペーパーで落とし蓋をする。
中火にして15分煮る。
キッチンペーパーを取り出して絞る。
15分〜30分置いて味を染み込ませる。
再度温めて完成。
Point
・生姜はなくてもいい。
・牛脂がない場合はラードや米油で代用してもいい。
・牛脂を入れることで満足できる味に仕上がる。
・鰹粉がない場合は鰹節を電子レンジで加熱して粉状にして代用してもいい。
・生姜はすりおろして入れる。
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