回鍋肉（春キャベツの回鍋肉）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

春キャベツの芯や葉の固い部分を薄切りにし、葉をざく切りにする。
新玉ねぎの芯を取り除き、5mm幅に切る。
にんじんを細切りにする。
ピーマンの種を取り除き、細切りにする。
ニンニクの皮を剥き、薄切りにする。
豚こま肉を食べやすい大きさに切る。

(A)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

フライパンを加熱して温め、サラダ油、豚こま肉を入れて炒める。
肉がほぐれたら触らずに焼き色をつける。
ニンニク、玉ねぎ、にんじんを加え、炒める。
キャベツ、ピーマン、塩胡椒を加え、炒める。
全体に火が通ったら、2を加えて混ぜ、お皿に盛って完成。