アイス（すいかのアイス）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
回鍋肉（春キャベツの回鍋肉）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 1.1億回
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- 864本
材料
- 豚こま肉 : 300g
- 新玉ねぎ : 200g
- 春キャベツ : 1/4個
- にんじん : 適量
- ピーマン : 2個
- ニンニク : 1/2片
- 塩胡椒 : 少々
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)コチュジャン : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)カレー粉 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ4
- サラダ油 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:18
春キャベツの芯や葉の固い部分を薄切りにし、葉をざく切りにする。
新玉ねぎの芯を取り除き、5mm幅に切る。
にんじんを細切りにする。
ピーマンの種を取り除き、細切りにする。
ニンニクの皮を剥き、薄切りにする。
豚こま肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
05:18
(A)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
06:55
フライパンを加熱して温め、サラダ油、豚こま肉を入れて炒める。
肉がほぐれたら触らずに焼き色をつける。
ニンニク、玉ねぎ、にんじんを加え、炒める。
キャベツ、ピーマン、塩胡椒を加え、炒める。
全体に火が通ったら、2を加えて混ぜ、お皿に盛って完成。
Point
・コチュジャンを入れずに作る場合は、代わりに七味唐辛子、一味唐辛子、豆板醤を加えると良い。
・工程3ではフライパンをしっかりと温め、豚こま肉を広げて焼き色をつけることで香ばしく仕上がる。
・お好みでマヨネーズ、紅生姜、七味唐辛子を乗せて食べても良い。
・ニンニクは使用する前に水に浸けておくと皮が剥きやすくなる。
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