ステーキ（粒マスタードソースの豚肩ロース肉ステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
炒め物（鶏レバのソース炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏レバー : 300g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 万能ネギ : 適量
- 油 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- 中濃ソース : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏レバーの下準備をする
00:55
鶏レバーを食べやすい大きさに切る。
筋を取り除く。
ハツの部分の中央を切って血合いを取り除く。
器に入れて水洗いする。
キッチンペーパーで水分を拭き取る。 -
2)
玉ねぎの下準備をする
03:57
玉ねぎを薄切りにする。
-
3)
炒める
04:38
フライパンを熱して油をひく。
鶏レバーと玉ねぎを入れて塩胡椒を振り、強火で炒める。
中濃ソースを入れて炒める。
煮詰めて水分を飛ばして絡める。 -
4)
盛り付ける
08:20
お皿に3を盛る。
万能ネギを散らして完成。
Point
・簡単に作れる鶏レバのソース炒めのレシピ。
・鶏レバーのドリップが多い場合は水(分量外)に浸して置くか、牛乳に浸して置くと美味しく仕上がる。
・鶏レバーを水洗いする際は鶏レバーの血合いの部分を綺麗にする。
・中濃ソースはお好みの分量を入れる。
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