アイスクリーム（ブルーベリーのアイスクリーム）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 5分
炒飯（ウスターソースの炒飯）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)ウスターソース : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)けずり粉 : 小さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ1/2
- (A)カレー粉 : 小さじ1/4
- サラダ油 : 大さじ1
- 豚肉 : 80g
- 玉ねぎ : 1/4個
- にんにく : 1片
- 塩コショウ : 4振り
- ごはん : 1杯分
- ニラ : 1本
- 卵黄 : 1個
- ラー油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
02:10
玉ねぎは1㎝幅の角切りにする。
にんにくは潰して芽を取り、粗みじん切りにする。
ニラは小口切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。 -
2)
ソースを作る
03:30
ボウルに(A)を入れよく混ぜる。
-
3)
具材とごはんを炒める
04:31
サラダ油を入れたフライパンを中火で加熱し、温まったら1の豚肉、玉ねぎ、にんにくを入れ塩コショウを振り具材に焼き色が付くまでよく炒める。
焼き色が付いたらごはんを加え、ダマをほぐしながら炒め合わせ、フライパンの片隅に寄せる。
空いたスペースに2を入れて軽く焦がし、沸騰してきたら1のニラも加えて全体を炒め合わせる。 -
4)
お皿に盛り付けをする
06:32
お皿に3を盛り付けて上に卵黄を乗せ、お好みでラー油をかけて完成。
Point
・けずり粉は、魚粉、だし粉、かつお節であれば可。
・豚肉はお好みの部位でよい。
・豚肉をとんかつ用の豚ロース肉使用の場合は、玉ねぎと同じ1㎝幅の角切りにする。
・ニラの代用で小ねぎでも美味しくできる。
・長ねぎ、キャベツ、紅ショウガ、青のり、目玉焼きなどを加えてアレンジしても美味しい。
・ごはんを炒める際は、豚肉から出た脂をごはんにコーティングさせるように炒めると、しっとりパラパラに仕上がる。
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