てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
ミネストローネ|みきママChannelさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- チャンネル登録者数
- 43.3万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 693本
材料
- (A)キャベツ(1.5㎝角切) : 1/8個(150g)
- (A)玉ねぎ(1.5㎝角切) : 1/2個(100g)
- (A)にんじん(1.5㎝角切) : 1/2個(90g)
- (A)セロリ(1.5㎝角切) : 1/2本(50g)
- (A)ベーコン(1.5㎝幅切) : 3枚
- (B)水 : 4カップ(800cc)
- (B)トマト缶 : 1缶(400g)
- (B)コンソメ : 大さじ1 と1/2
- (B)トマトケチャップ : 大さじ6
- (B)砂糖 : 大さじ1
- こしょう : 少々
- おろしにんにく : 小さじ1
- オリーブオイル : 小さじ1
- パセリ : お好みで
所要時間
18分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:37
野菜は、それぞれ1.5cmの角切りにする。
ベーコンは1.5cm幅に切る。 -
2)
炒める
01:29
26㎝の深鍋にベーコンを入れ、オリーブオイルを加え中火で加熱する。
焼き音がしてきたらにんにく、(A)を加え、全体に油が回るまで3分炒める。 -
3)
煮込む
02:30
(B)を加え強火で沸騰させる。
弱めの中火にし蓋をして、にんじんに火が通るまで8分ほど煮込む。
器に盛りお好みでパセリをふる。
Point
・野菜を油で炒めることで、野菜の青臭さが消え、甘みと旨みが増し、食べやすくなる。
・野菜とベーコンを炒める時は、ベーコンの旨みを全体にいきわたらすように炒める。
・トマト缶にケチャップと砂糖を加えることで、酸味を抑えて旨味とコクが増す。酸味が苦手な子供でも食べやすくなる。
・セロリがなくても同様に作れる。
関連するレシピ
식탁일기 table diary 所要時間 : 20分
けんますクッキング 所要時間 : 15分
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう!