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メンチカツ(新玉ねぎと鶏肉のメンチカツ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
138.0万人
再生回数
3.5億回
動画数
2,915本

材料

  • 新玉ねぎ : 1個(150g)
  • (A)鶏ミンチ : 150g
  • (A)マヨネーズ : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)顆粒コンソメ : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)塩 : 少々
  • (A)胡椒 : 少々
  • (A)パン粉 : 大さじ3
  • パン粉(まぶす用) : 適量
  • サラダ油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 玉ねぎの下準備をする 00:38

    新玉ねぎの皮を剥き、みじん切りにする。
    耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
    ザルで水気を切り、粗熱を取る。

  2. 2) 肉ダネを作る 01:05

    ボウルに(A)を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
    1を加え、混ぜる。

  3. 3) 成形する 01:35

    バットにパン粉(まぶす用)を入れ、2にまぶしながら丸く成形する。
    余分なパン粉を落としてフライパンに並べる。

  4. 4) 揚げる 02:08

    3にサラダ油を入れ、加熱する。
    サラダ油から泡が立ち始めたら、中火で揚げる。
    焼き色がついたら裏返して揚げる。
    両面に焼き色がついたら取り出し、油を切る。
    お皿に盛って完成。

Point

・2人前の量を記載。
・卵を使わずに少ない工程で作ることができる。
・普通の玉ねぎを使用する場合は、工程1の電子レンジでの加熱を1分30秒にする。
・工程4のサラダ油は3が浸かる程度の量を加える。
・味が薄い場合はお好みの調味料をつけて食べる。
・食パンにマヨネーズと千切りキャベツを一緒に挟んでアレンジできる。

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