ラーメン（醤油ラーメン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
唐揚げ（オクラと鶏ささみ肉の焼き唐揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 鶏ささみ肉 : 200g
- オクラ : 6本
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1
- 片栗粉 : 大さじ2
- こめ油 : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を切る
00:05
よく洗って水を切ったオクラのガクの硬い部分を取り除き、2～3cm幅に切る。
鶏ささみ肉の筋を取り除き、半分に切ってから1cm幅に切る。 -
2)
下味をつける
00:26
ポリ袋に(A)を入れて軽く混ぜ、1を加えて軽く揉み、10分置く。
片栗粉を加えて、まんべんなく混ぜる。 -
3)
焼く
01:06
フライパンにこめ油を引いて火にかけ、温まったら一旦火を消す。
2をスプーンで掬って一口大の円形に整えながら並べる。
弱中火にかけて蓋をして焼く。
鶏ささみ肉の色が変わったら裏返し、蓋をして弱火で1～2分焼く。
両面に焼き色がついたら完成。
Point
・鮮度の落ちたオクラでも美味しく仕上がる。
・鶏ささみ肉は調味料が絡みやすいよう、小さめに切る。
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもよい。
・成形する際、鶏ささみ肉少量にオクラが2つ程度にするとバランスがよい。
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