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唐揚げ(オクラと鶏ささみ肉の焼き唐揚げ)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
3.5億回
動画数
1,879本

材料

  • 鶏ささみ肉 : 200g
  • オクラ : 6本
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (A)にんにくチューブ : 小さじ1
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • こめ油 : 大さじ1

所要時間

25分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:05

    よく洗って水を切ったオクラのガクの硬い部分を取り除き、2~3cm幅に切る。
    鶏ささみ肉の筋を取り除き、半分に切ってから1cm幅に切る。

  2. 2) 下味をつける 00:26

    ポリ袋に(A)を入れて軽く混ぜ、1を加えて軽く揉み、10分置く。
    片栗粉を加えて、まんべんなく混ぜる。

  3. 3) 焼く 01:06

    フライパンにこめ油を引いて火にかけ、温まったら一旦火を消す。
    2をスプーンで掬って一口大の円形に整えながら並べる。
    弱中火にかけて蓋をして焼く。
    鶏ささみ肉の色が変わったら裏返し、蓋をして弱火で1~2分焼く。
    両面に焼き色がついたら完成。

Point

・鮮度の落ちたオクラでも美味しく仕上がる。
・鶏ささみ肉は調味料が絡みやすいよう、小さめに切る。
・冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもよい。
・成形する際、鶏ささみ肉少量にオクラが2つ程度にするとバランスがよい。

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