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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
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材料
- キャベツ : 1/2玉(500g)
- 玉ねぎ : 1個
- にんじん : 1/2本
- 塩(キャベツ用) : 小さじ1/2
- (A)酢 : 300g
- (A)塩 : 小さじ2
- (A)はちみつ : 大さじ3(63g〜66g)
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:10
キャベツを千切りにしてボウルに入れる。
塩(キャベツ用)を振って全体に馴染ませる。
玉ねぎの皮を剥いて薄切りにする。
キャベツから出た水分を絞る。
玉ねぎをボウルに入れて混ぜる。
にんじんをスライサーで千切りにしてボウルに入れる。
全体を混ぜる。 -
2)
漬ける
02:22
1を握って水分を搾り、保存容器に入れる。
(A)を鍋に入れて火にかけて混ぜ、沸騰させる。
加熱した(A)を野菜が入った保存容器に入れる。
混ぜて粗熱をとり、蓋をして冷蔵庫に入れて冷やして完成。
Point
・キャベツはみじん切りにしても良い。
・にんじんは包丁で千切りにしても良い。
・酢は穀物酢を使用しているが、お好みのものを使用する。
・リンゴ酢は酸味が控えめだが、独特な香りがある。
・お好みでパンに乗せて食べても良い。
・出来上がり後はすぐ食べるようにする。
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