汁物（油揚げのうどん風）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
蒸し物（豚肉と野菜の蒸し物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 1.1億回
- 動画数
- 825本
材料
- キャベツ : 150g
- 新玉ねぎ : 250g
- 小松菜 : 100g
- 豚もも肉 : 100g
- 和風パックだし : 1/2包
- (A)黒酢 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/3
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜を切る
00:50
洗ったキャベツをざく切りにして、フライパンに移す。
小松菜は4～5cm幅に切って流水でよく洗い、10分間水(分量外)に浸ける。
新玉ねぎを半分に切って皮を剥き、両端を切り落として5mm幅に切り、フライパンに移す。
小松菜の水気を切り、フライパンの上に乗せる。 -
2)
豚もも肉を乗せる
01:53
1の上に、豚もも肉を広げながら乗せる。
和風パックだしの中身を振りかける。 -
3)
加熱する
02:28
蓋をして弱中火にかけ、約6分蒸す。
蓋を開けて中火にし、全体を混ぜ合わせる。
(A)を加え、全体に絡めたら完成。
Point
・蒸し器を使わず、フライパンのみで作れる簡単蒸し物レシピ。
・和風パックだしは、和風顆粒だし小さじ1で代用可能。
・野菜はもやし、きのこ、ニラなどお好みで変更してもよい。
・豚もも肉は、鶏むね肉、ささみなどお好みで変更してもよい。
・小松菜を10分間水に浸けることで、アクやエグ味が抑えられる。
・新玉ねぎの代わりに、普通の玉ねぎを使用する場合は1～2mmに切る。
・工程2の最後に、お好みで輪切り唐辛子を入れてもよい。
・黒酢を使うと口当たりよく仕上がるが、ない場合は酢でもよい。
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