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蒸し物(豚肉と野菜の蒸し物)|ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.2億回
動画数
1,191本

材料

  • キャベツ : 150g
  • 新玉ねぎ : 250g
  • 小松菜 : 100g
  • 豚もも肉 : 100g
  • 和風パックだし : 1/2包
  • (A)黒酢 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1/3

所要時間

15分

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:50

    洗ったキャベツをざく切りにして、フライパンに移す。
    小松菜は4~5cm幅に切って流水でよく洗い、10分間水(分量外)に浸ける。
    新玉ねぎを半分に切って皮を剥き、両端を切り落として5mm幅に切り、フライパンに移す。
    小松菜の水気を切り、フライパンの上に乗せる。

  2. 2) 豚もも肉を乗せる 01:53

    1の上に、豚もも肉を広げながら乗せる。
    和風パックだしの中身を振りかける。

  3. 3) 加熱する 02:28

    蓋をして弱中火にかけ、約6分蒸す。
    蓋を開けて中火にし、全体を混ぜ合わせる。
    (A)を加え、全体に絡めたら完成。

Point

・蒸し器を使わず、フライパンのみで作れる簡単蒸し物レシピ。
・和風パックだしは、和風顆粒だし小さじ1で代用可能。
・野菜はもやし、きのこ、ニラなどお好みで変更してもよい。
・豚もも肉は、鶏むね肉、ささみなどお好みで変更してもよい。
・小松菜を10分間水に浸けることで、アクやエグ味が抑えられる。
・新玉ねぎの代わりに、普通の玉ねぎを使用する場合は1~2mmに切る。
・工程2の最後に、お好みで輪切り唐辛子を入れてもよい。
・黒酢を使うと口当たりよく仕上がるが、ない場合は酢でもよい。

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