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焼きそば（ソース焼きそば）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし

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George ジョージ

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再生回数: 3.1億回
動画数: 570本

材料

中華麺 : 1玉
キャベツ : 1/4個
にんにく : 1片
豚バラ肉 : 100g
バター : 1片
もやし : 1/2袋
黒胡椒 : 16振り
鰹節 : 適量
青のり : 適量
(A)ウスターソース : 大さじ1
(A)みりん : 大さじ1
(A)オイスターソース : 小さじ1
(A)ケチャップ : 小さじ1
(A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
(A)砂糖 : 小さじ1
(A)酒 : 小さじ1
(A)カレー粉 : 小さじ1/2

所要時間

25分

手順

1) 材料の下準備をする 00:40
キャベツを一口大に切る。
にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。
豚バラ肉を一口大に切り、塩(分量外)とコショウ(分量外)を振る。
2) ソースを作る 02:03
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
3) キャベツを加熱する 02:54
キャベツを耐熱皿に移し、塩(分量外)とオリーブオイル(分量外)をひとふりし、混ぜて全体に馴染ませる。
ラップをし、電子レンジで加熱する。
4) 中華麺を茹でる 03:30
鍋に沸かしたお湯(分量外)に中華麺を入れ、表示時間より1分30秒早く引き上げる。
ザルにあけて水を切り、流水で洗ってぬめりを取る。
水気をよく切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
5) 中華麺を焼く 04:24
フライパンに油(分量外)を引き、強火にかける。
4を入れて広げ、中華麺の表面を焼く。
途中で油(分量外)を回しかけ、焼き色がついたら裏返す。
全体を軽く炒めて、一旦お皿に引き上げる。
6) 炒める 05:05
フライパンに豚バラ肉を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
豚バラ肉の脂が出たら、にんにくを加えて炒める。
にんにくの香りが出たら、キャベツを加えて軽く炒める。
5を戻して軽く混ぜる。
2を加えて、中火で炒める。
バターを加えて炒める。
もやしを加えて軽く炒め、黒胡椒を加える。
7) 盛り付ける 06:31
お皿に6を盛り付け、鰹節と青のりと黒胡椒(分量外)を振りかけたら完成。