卵焼き（オクラの卵焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
焼きそば（ソース焼きそば）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
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- 116.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 600本
材料
- 中華麺 : 1玉
- キャベツ : 1/4個
- にんにく : 1片
- 豚バラ肉 : 100g
- バター : 1片
- もやし : 1/2袋
- 黒胡椒 : 16振り
- 鰹節 : 適量
- 青のり : 適量
- (A)ウスターソース : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)ケチャップ : 小さじ1
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)カレー粉 : 小さじ1/2
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:40
キャベツを一口大に切る。
にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。
豚バラ肉を一口大に切り、塩(分量外)とコショウ(分量外)を振る。 -
2)
ソースを作る
02:03
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
キャベツを加熱する
02:54
キャベツを耐熱皿に移し、塩(分量外)とオリーブオイル(分量外)をひとふりし、混ぜて全体に馴染ませる。
ラップをし、電子レンジで加熱する。 -
4)
中華麺を茹でる
03:30
鍋に沸かしたお湯(分量外)に中華麺を入れ、表示時間より1分30秒早く引き上げる。
ザルにあけて水を切り、流水で洗ってぬめりを取る。
水気をよく切り、キッチンペーパーで水気を拭く。 -
5)
中華麺を焼く
04:24
フライパンに油(分量外)を引き、強火にかける。
4を入れて広げ、中華麺の表面を焼く。
途中で油(分量外)を回しかけ、焼き色がついたら裏返す。
全体を軽く炒めて、一旦お皿に引き上げる。 -
6)
炒める
05:05
フライパンに豚バラ肉を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
豚バラ肉の脂が出たら、にんにくを加えて炒める。
にんにくの香りが出たら、キャベツを加えて軽く炒める。
5を戻して軽く混ぜる。
2を加えて、中火で炒める。
バターを加えて炒める。
もやしを加えて軽く炒め、黒胡椒を加える。 -
7)
盛り付ける
06:31
お皿に6を盛り付け、鰹節と青のりと黒胡椒(分量外)を振りかけたら完成。
Point
・1人分の分量を紹介している。
・中華麺は太麺を使用している。
・中華麺は炒める前に焼くので、短めに茹でるとちょうどよい。
・黒胡椒を多めに入れることをお勧めしている。
・中華麺を焼くことで、食感のアクセントになる。
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