肉巻き（椎茸の肉巻きチーズ焼き）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

水気を固く絞った布巾で椎茸を拭く。
椎茸の軸の固い部分を取り除く。
半分に切る。

大葉を洗って茎の部分を落とす。

大葉を豚薄切り肉に挟み込む。
椎茸に巻きつける。

油(分量外)をひいたフライパンを中火〜弱火にかける。
3を並べる。
中火〜強火で周りを焼き固め、時々椎茸を返す。
全体に焼き色がついたら火加減を落として火を通す。
塩胡椒を振る。
ピザ用チーズを乗せ、蓋をしてピザ用チーズが溶けるまで焼く。

お皿に4を盛って完成。