そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
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材料
- 春キャベツ : 2〜3枚
- オリーブオイル : 大さじ2
- スライスベーコン : 60g
- ニンニク : 1かけ
- アンチョビ : 2枚
- 無塩バター : 10g
- 塩 : 適量
- 黒胡椒(ドレッシング用) : 適量
- 黒胡椒(仕上げ用) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:06
スライスベーコンを細切りにする。
アンチョビを粗みじん切りにする。
春キャベツの芯を切り落として薄切りにする。
春キャベツの葉を一口大に切る。
春キャベツをボウルに入れる。 -
2)
ドレッシングを作る
03:38
フライパンを強火にかける。
スライスベーコンを入れて炒める。
ニンニクを入れて炒める。
アンチョビを入れて炒める。
黒胡椒(ドレッシング用)を振る。
無塩バターを入れて炒める。
オリーブオイルを入れて混ぜる。 -
3)
仕上げる
06:00
春キャベツが入ったボウルに2を入れる。
混ぜて塩と黒胡椒(仕上げ用)を振る。
お皿に盛って完成。
Point
・2人前の分量である。
・あらかじめニンニクは薄切りにしておく。
・春キャベツの葉の悪い部分は取り除く。
・2の工程は終始強火で作業する。
・春キャベツの代わりにサラダ菜を使っても良い。
・黒胡椒(仕上げ用)はお好みで振る。
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