料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 40分
バター焼き(鶏もも肉とトウモロコシのバター醤油焼き)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- トウモロコシ : 1本
- 鶏もも肉 : 小1枚(250g)
- 片栗粉 : 大さじ2
- 塩コショウ : 少々
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- バター : 10g
- 油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:48
(A)を混ぜ合わせておく。
-
2)
下準備をする
00:58
皮をむいて、ひげを取ったトウモロコシを3等分に切る。
トウモロコシの断面を下にしてまな板の上に置き、更に4等分にする。
鶏もも肉は、余分な筋を切り落とし一口大に切る。 -
3)
片栗粉をまぶす
01:27
ポリ袋に2のトウモロコシと鶏もも肉を入れたら、片栗粉と塩コショウを入れる。
ポリ袋の口を閉じて振り、全体に片栗粉をまぶす。 -
4)
焼く
01:45
フライパンに油をひき、中火で熱する。
3のトウモロコシの実の部分を下にして並べ入れ、蓋をし中火で2分蒸し焼きにする。
トウモロコシの面を替えて、フライパンの半面にトウモロコシを寄せる。
フライパンの空いたスペースに、3の鶏もも肉の皮面を下にして並べ入れる。
鶏もも肉とトウモロコシに焼き目が付いたら、裏返す。
蓋をして、弱中火で2分蒸し焼きにする。 -
5)
味付けをする
03:22
4の蓋を開けバターと1を投入し、中火~強中火で水分を飛ばしながら全体に絡める。
お皿に盛り付けたら、完成。
Point
・バターは、有塩でも無塩でも良い。
・ポリ袋の中に、トウモロコシの実が残っている場合は、鶏もも肉と同じタイミングでフライパンに入れる。
・トウモロコシは、3面あるので焼き色が付いたら焼いていない面に返していく。
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