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フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
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材料
- ラムチョップ : 4本
- 塩胡椒 : 適量
- マーマレード : 大さじ1
- ニンニク : 1かけ
- ローズマリー : 1枝
- オリーブオイル : 20cc
- カッテージチーズ : 100g
- マーマレード : 50g
所要時間
25分
手順
-
1)
ソースを作る
01:29
カッテージチーズにマーマレードを加えて混ぜる。
ラップを被せて冷蔵庫に置く。 -
2)
ラムチョップの下準備をする
02:01
ラムチョップの両面に塩胡椒を振る。
オリーブオイルをかける。
両面にマーマレードを塗る。
両面にニンニクを乗せる。
ローズマリーを乗せる。
ラップを被せて冷蔵庫で30分マリネする。 -
3)
焼く
04:36
グリル板を強火で温める。
2を並べて焼き色をつける。
裏返して強火で3分焼く。
中火にしてお好みの焼き加減に仕上げる。
側面の赤い部分を焼く。 -
4)
盛り付ける
07:30
お皿に3を盛る。
1を添えて完成。
Point
・2〜4人前の分量である。
・ニンニクはあらかじめ薄切りにしておく。
・塩胡椒の胡椒は黒胡椒を使用する。
・30分マリネする時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫でマリネする時間を一晩にのばしても良い。
・ローズマリーは乾燥のハーブで代用しても良い。
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