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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
すき焼き（豚ばらと葉玉ねぎのすき焼き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- 1.1億回
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材料
- 葉玉ねぎ : 1玉
- 豚ばら肉(スライス) : 200g
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:14
葉玉ねぎの葉をざく切りにする。
葉玉ねぎの芯を取り除き、串切りにする。
豚ばら肉を大きめに切る。 -
2)
焼く
02:53
フライパンを加熱して温め、豚ばら肉を入れて触らずに焼く。
豚ばら肉から油が出たら裏返し、葉玉ねぎを加えて炒める。
材料に焼き色をつけて裏返し、この工程を何度か繰り返す。
材料がしんなりしたら(A)を加え、煮詰める。
お皿に盛って完成。
Point
・葉玉ねぎは新玉ねぎで代用可。
・豚ばら肉は牛肉や鶏肉で代用可。牛肉の場合は牛脂で油を引いてから焼くと良い。
・工程2は材料をフライパンに入れたら触らずに焼き色をつけながら裏返すと良い。
・砂糖は上白糖を使用。ザラメで代用可。
・お好みで生卵や山椒を加えて食べても良い。
・お好みで豆腐やえのきを加えて作っても良い。
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