黄金焼き（豆腐の黄金焼き）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

木綿豆腐を半分に切る。
1cm幅に切る。
形を崩さないようにキッチンペーパーに並べる。
塩を振ってキッチンペーパーを被せ、水分が出るまで5分ほど置く。

青ネギを小口切りにする。
容器に入れる。
(A)を入れて混ぜる。

薄力粉をバットにふるい入れる。
1の水分を抜いてバットに並べる。
薄力粉をふるいかける。

卵に塩(分量外)を入れて混ぜる。

フライパンにごま油をひいて中火で熱する。
3を4に絡めてフライパンに並べる。
弱中火で2〜3分焼く。
裏返して2分焼く。

5の焼き目が綺麗な面を上にしてお皿に盛る。
2をかけて完成。