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syun cooking 所要時間 : 20分
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚(300g)
- 酒 : 大さじ1
- 昆布茶 : 小さじ1と1/2
- 片栗粉 : 小さじ1
- 片栗粉 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
00:38
鶏もも肉を一口大の大きさに切る。
ボウルに入れて(A)を入れて揉み込む。
10分ほど置く。 -
2)
衣をつける
01:12
バットに片栗粉を広げて1の表面にまぶす。
-
3)
焼く
01:35
フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
2の皮目を下にして並べて中火で加熱する。
3分ほど経って皮が固まって色づいたら裏返す。
反対の面も3分ほど焼く。
取り出して油を切る。 -
4)
盛り付ける
03:38
お皿に3を盛って完成。
Point
・2人前の分量である。
・2の工程の際、ムラがないように片栗粉をまぶす。
・少ない材料で手軽に作れる。
・昆布茶の旨味が全体に広がって美味しく仕上がる。
・少量の油(分量外)で手軽に作れる。
・片栗粉をまぶすことで鶏もも肉の旨味が逃げない。
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