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材料
- もやし : 400g
- 長ねぎ : 40g
- にんにく : 1片
- ラー油 : 適量
- いりごま : 適量
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)塩 : 2つまみ
- (A)黒胡椒 : 適量
- (A)ごま油 : 大さじ1
所要時間
7分
手順
-
1)
材料の下準備をする
02:33
長ねぎの両面に切れ目を入れ、みじん切りにする。
にんにくの皮を剥く。 -
2)
加熱する
03:42
ボウルにもやしと長ねぎを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分40秒加熱する。
ザルに移して流水で冷やし、水気をよく絞る。 -
3)
和える
05:56
保存容器に2、すりおろしたにんにく、(A)を加えてよく和える。
ラー油をかけ、いりごまを捻りながらかけたら完成。
Point
・長ねぎを入れることで、香りと香ばしさを加えることができる。
・チューブにんにくを使用してもよいが、生にんにくをすりおろした方が美味しく仕上がる。
・もやしの水気をよく絞ることで、味が染みやすくなる。
・黒胡椒は多めに入れることをお勧めしている。
・お好みで酢の量を増やしてもよい。
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