そうめん（明太ツナマヨネーズそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
味噌豚丼｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ばらブロック肉 : 300g
- ネギ : 適量
- ご飯 : 適量
- ゴマ : 少々
- 味噌 : 50～60g
- みりん : 大さじ2
- 酒 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:32
豚肉を4～5mm幅に切る。
ビニール袋に、味噌、みりん、酒を加え、しっかり揉む。
ビニール袋に、豚肉を加え、よく揉み込み、30分～1時間おいておく。 -
2)
豚肉を焼く
02:22
ネギを、3mm幅に斜め切りする。
フライパンに、大きめに切ったクッキングシートを敷き、蓋をして周りの出た部分を切り落とす。
油はひかずに、豚肉を広げながら入れて、中火で両面焼き、お皿によけておく。 -
3)
ネギを焼く
05:48
フライパンから、クッキングシートをとり、ネギを乾煎りする。
丼ぶりご飯に、ネギを敷き、豚肉をのせて、ゴマをふりかけて、かいわれをのせたら、完成。
Point
・豚肉を切る際は、漬け込むので、あまり薄くなりすぎないように注意する。
・味噌は、種類やメーカーによって味や塩分が違うので、量はお好みで調整する。
・フライパンにクッキングシートを敷くことで、通常焦げ付きやすい味噌も、焦げ付きを抑え、キレイに焼くことが出来る。ただし、フライパンの外に出すぎていると燃えてしまうので、注意する。
・魚を焼く際も、焦げ付き防止にクッキングシートを敷くようにすると良い。
・豚肉の味付けが濃いので、乾煎りしたネギを下に敷いて一緒に食べることで、豚肉を飽きることなく食べられる。
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