ラーメン（冷やし豆乳味噌ラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

ボウルにを豆乳を半量、味噌を入れてよく混ぜる。
(A)を加えてよく混ぜる。
残りの豆乳を加えてよく混ぜる。

きゅうりの両端を切り落とし、縦半分に切って、斜めに薄切りにする。
ボウルにきゅうり、塩(分量外)を入れて揉み込んで、おく。
ミニトマトのヘタを取り除き、4等分に切って1に加える。
ボウルに豚肉、料理酒を入れて馴染ませながらほぐす。
みょうがを縦に切って、薄切りにして1に加える。
大葉を千切りにする。
塩もみしたきゅうりの水気を絞って1に加える。
1を冷蔵庫で冷やす。

フライパンにお湯(分量外)を沸かす。
ザルを入れて、豚肉を加えて茹でる。
火が通ったら、軽く水洗いし、水気を拭き取る。
豚肉に塩をふって馴染ませ、1に加えて冷蔵庫で冷やす。

3のフライパンのアクを取り除く。
中華麺を加えてほぐし、袋の表記時間より1分ほど長く茹でる。
ザルにあけて、水洗いして粗熱を取る。
ボウルに氷水(分量外)を張り、中華麺を加えて締める。
ザルにあけて、水気を切る。

器に4を盛り付ける。
1を加えて盛り付ける。
大葉を乗せて完成。