タルト（生チョコレートタルト）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 60分
ピクルス（新ごぼうのピクルス）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 新ごぼう : 1本
- 水 : 180cc
- (A)米酢 : 100cc
- (A)甜菜糖 : 大さじ2と1/2
- (A)塩 : 小さじ1と1/2
- (A)ローリエ : 1枚
- (A)鷹の爪 : 1本
- (A)黒胡椒 : 少々
- (A)昆布 : 5cm
所要時間
10分
手順
-
1)
新ごぼうの下準備をする
00:46
鍋に水を入れる。
新ごぼうを5cm幅に切って半分に切り、鍋に入れる。 -
2)
加熱する
01:30
1を火にかけて沸騰させ、中火にして3分煮る。
(A)を入れて強火で沸騰させる。 -
3)
容器に入れる
02:21
2を容器に入れる。
余熱をとって冷蔵庫に入れる。
20分ほど置く。
お皿に盛って完成。
Point
・おつまみに最適な新ごぼうのピクルスのレシピ。
・サラダに加えてアレンジしても良い。
・新ごぼうは洗っておく。
・米酢がない場合はお好みで酢で代用しても良い。
・冷蔵庫で20分ほど置く時間は所要時間に含まない。
・水の煮詰まり具合はお好みで調節する。
・お好みでオリーブオイルをかけて食べても良い。
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