YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ケーキ(パンケーキサンド)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
150.0万人
再生回数
3.1億回
動画数
2,354本

材料

  • 卵 : 2個
  • ホットケーキミックス : 大さじ3
  • 牛乳 : 小さじ2
  • 砂糖(生地用) : 大さじ2
  • 砂糖(生クリーム用) : 大さじ1
  • レモン汁 : 小さじ1/2
  • サラダ油 : 適量
  • いちご : 適量
  • 生クリーム : 100ml

所要時間

45分

手順

  1. 1) 卵黄と卵白を分ける 02:02

    卵の白身と黄身を分け、それぞれボウルに入れる。
    卵白は冷蔵庫に入れておく。

  2. 2) 卵黄の生地を作る 02:29

    卵黄は軽く溶きほぐし、牛乳を加えて約30秒混ぜる。
    1の卵黄のボウルにホットケーキミックスをふるい入れ、よく混ぜる。

  3. 3) 卵白を泡立てる 03:11

    卵白をハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。
    砂糖(生地用)を半量加え、ハンドミキサーの低速で30秒泡立てる。
    残りの砂糖(生地用)を加え、ハンドミキサーの低速で1分泡立てる。
    レモン汁を加え、ハンドミキサーの低速でさらに1分泡立てる。

  4. 4) 2と3を合わせる 05:29

    細長い容器に、口金を付けずに絞り袋をセットする。
    2に3をひとすくい入れてしっかり混ぜる。
    同じようにもうひとすくい入れ、ボウルを回しながら混ぜる。
    3のボウルに2を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  5. 5) 生地を焼く 06:46

    絞り袋に生地を入れ、上の口をクリップで止める。
    フライパンにサラダ油を全体に薄く広げる。
    20秒温め、火を止めてから生地を4枚分絞り入れる。
    フライパンの隙間に水(分量外)小さじ1を入れ、蓋をして極弱火で6~7分焼く。

  6. 6) 裏面を焼く 08:47

    焼き色が付いていたら裏返し、軽くへらで押さえる。
    再度蓋をし、極弱火で3~4分焼く。
    火を止め、蓋をずらして5分粗熱を取る。
    ケーキクーラーに乗せ、キッチンペーパーを被せて冷ます。

  7. 7) 生クリームを泡立てる 10:45

    氷水(分量外)につけたボウルの中に生クリームを入れ、砂糖(生クリーム用)を加える。
    8分立てぐらいに泡立て、口金を付けた絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

  8. 8) 仕上げる 11:41

    いちごのヘタを切り落とし、縦に2等分する。
    パンケーキで生クリームといちごを挟んで完成。

Point

・卵白にレモン汁を加えることで泡をキープすることができる。
・卵白を低速で泡立てることで、ツヤが出てキメが細かくなる。
・卵白は泡立てすぎると焼いた時に膨らみすぎるため、立った角の先が折れ曲がるぐらいに留める。
・卵黄の生地と卵白を混ぜる際、泡を潰さないよう注意する。
・生地を作ってから焼くまでに時間があくと膨らまない原因となる。できるだけ時間をおかずに焼く。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,890.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,240.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,030.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

975.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

668.0万人
7
Maangchi

Maangchi

643.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

598.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

578.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

563.0万人
11
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

527.0万人
12
JunsKitchen

JunsKitchen

526.0万人
13
Essen Rezepte

Essen Rezepte

511.0万人
14
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

509.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

505.0万人
16
식탁일기 table diary

식탁일기 table diary

496.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

496.0万人
18
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

466.0万人
19
Food Wishes

Food Wishes

455.0万人
20
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。