YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

丼(鶏もも肉の親子丼)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
128.0万人
再生回数
2.1億回
動画数
817本

材料

  • ご飯 : 適量
  • 鶏もも肉 : 80~90g
  • ネギ : 2本
  • 卵 : 2個
  • (A)水 : 300ml
  • (A)顆粒こんぶだし : 2.5g
  • 鰹節 : ひとつかみ
  • (B)みりん : 大さじ3
  • (B)醤油 : 大さじ1
  • (C)片栗粉 : 小さじ1
  • (C)水 : 大さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:48

    鶏もも肉を2cm角に切る。
    ネギを斜めに切る。

  2. 2) 出汁を作る 01:55

    鍋に(A)を入れて火にかける。
    鍋肌が沸々としたら火を止め、鰹節を加える。
    ボウルの上にザルとキッチンペーパーを置き、絞らずに濾す。

  3. 3) 下準備をする 03:02

    器に2を大さじ5と(B)を入れて混ぜ、合わせ出汁を作る。
    別の器に(C)を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
    別の器に卵を割り入れ軽く溶く。
    丼にご飯を盛る。

  4. 4) 加熱する 05:00

    フライパンを火にかけ、合わせ出汁を入れる。
    沸々してきたら鶏もも肉を入れて混ぜながら加熱する。
    表面が白くなった後2分加熱したら火を止め、軽く混ぜた水溶き片栗粉を加える。
    素早く混ぜたら火をつけ、青ネギを加えて軽く混ぜる。
    卵を加えて軽く混ぜながら加熱し、半熟になったら火から下す。

  5. 5) 盛り付ける 07:05

    丼の上に乗せたら完成。

Point

・1人分の分量を紹介している。
・出汁は1人分取るのは難しい為、3人分の分量である。
・片栗粉でとろみをつけることで、鶏もも肉に出汁が馴染み、卵が軟らかく仕上がる。
・卵は軽く混ぜることで、火入りがバラつき、見た目の味もよくなる。
・水溶き片栗粉を入れる際、火を止めると失敗しにくい。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,670.0万人
2
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

1,080.0万人
3
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,020.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

917.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

774.0万人
6
Maangchi

Maangchi

640.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

617.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

593.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

560.0万人
10
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

554.0万人
11
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

517.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

502.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

496.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

489.0万人
16
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

459.0万人
17
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

457.0万人
18
Food Wishes

Food Wishes

450.0万人
19
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

444.0万人
20
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

436.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。