焼き物（鶏もも肉の塩焼き）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 30分
焼き物（もやしと豚こま肉の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 1袋(200g)
- 豚こま切れ肉 : 200g
- (B)卵 : 1個
- (B)塩胡椒 : 少々
- (B)片栗粉 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:34
(A)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
-
2)
肉ダネを作る
00:45
もやしを袋のまま揉んで細かく折る。
豚こま切れ肉を細かく刻んでボウルに入れる。
(B)、もやしの順で加え、都度混ぜ合わせる。 -
3)
焼く
01:26
フライパンに油(分量外)を入れ、中火で温める。
2を平らな円形になるように成形し、フライパンに並べる。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で3分蒸し焼きにする。
よく混ぜた1をフライパンに流し入れ、中火～強中火で煮絡める。
水分が少なくなったらお皿に盛って完成。
Point
・2人前の量を記載。
・フライパンひとつで短時間、簡単な工程で作ることができる。
・合わせ調味料はしっかりと混ぜてからフライパンに流し入れる。
・肉ダネのもやしがバラバラになる場合は、肉ダネの上に乗せて焼くと良い。
・もやしの水分でしっとりとした仕上がりになる。
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