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パスタ(焼きパスタ)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • パスタ : 100g
  • 長ねぎ : 30g
  • 小松菜 : 40g
  • しめじ : 40~50g
  • ソーセージ : 50g
  • にんにく : 2片
  • オリーブオイル : 小さじ2
  • 輪切り唐辛子 : 適量
  • 卵 : 1個
  • (A)醤油 : 小さじ2と1/2
  • (A)うま味調味料 : 5振り
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)ケチャップ : 小さじ1
  • (A)バター : 10g
  • (A)黒胡椒 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:45

    長ねぎを斜め切りにする。
    小松菜の根元を切って洗い、3~4cm幅に切る。
    しめじの石づきを切り落とす。
    ソーセージを斜め切りにする。
    にんにくをみじん切りにする。

  2. 2) お湯を準備する 05:00

    パスタ茹で用のお湯(分量外)を火にかける。

  3. 3) 具材を炒める 05:04

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、輪切り唐辛子を加えて炒める。
    にんにくが軽く色づいたらソーセージを加えて炒める。
    ソーセージから油が出てきたら長ねぎ、小松菜、しめじを加えて炒める。
    具材に火が通ったら火を止める。

  4. 4) パスタを茹でる 06:49

    2に塩分濃度1%の塩(分量外)を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。

  5. 5) パスタを炒める 09:20

    3を火にかけ、4の水気を軽く切って加えて炒める。
    (A)を加えて全体を和えながら炒める。

  6. 6) 盛り付ける 11:28

    お皿に5を盛り付け、目玉焼きにした卵を上に乗せたら完成。

Point

・パスタは太いものを使用した方が合う為、1.6mmのものを使用している。
・小松菜の代わりにチンゲン菜を使用してもよい。
・ソーセージは斜めに切ることで、断面から味と油が出ておいしく仕上がる。
・ケチャップは大事な隠し味なので必ず入れる。
・卵はなくてもよいが、目玉焼きが合うので使うことをお勧めしている。
・味を変える為に、粉チーズを入れても良い。

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