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パスタ（焼きパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

pasta : 100g
長ねぎ : 30g
小松菜 : 40g
しめじ : 40～50g
ソーセージ : 50g
にんにく : 2片
オリーブオイル : 小さじ2
輪切り唐辛子 : 適量
卵 : 1個
(A)醤油 : 小さじ2と1/2
(A)うま味調味料 : 5振り
(A)酒 : 大さじ1
(A)ケチャップ : 小さじ1
(A)バター : 10g
(A)黒胡椒 : 適量

Time required

25minutes

Procedure

1) cut material 02:45
Slice the long onion diagonally.
Cut the root of the komatsuna, wash it, and cut it into 3-4 cm wide pieces.
Cut off the stalks of the shimeji mushrooms.
Cut the sausage diagonally.
Mince the garlic.
2) お湯を準備する 05:00
パスタ茹で用のお湯(分量外)を火にかける。
3) 具材を炒める 05:04
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、輪切り唐辛子を加えて炒める。
にんにくが軽く色づいたらソーセージを加えて炒める。
ソーセージから油が出てきたら長ねぎ、小松菜、しめじを加えて炒める。
具材に火が通ったら火を止める。
4) パスタを茹でる 06:49
2に塩分濃度1%の塩(分量外)を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。
5) パスタを炒める 09:20
3を火にかけ、4の水気を軽く切って加えて炒める。
(A)を加えて全体を和えながら炒める。
6) 盛り付ける 11:28
お皿に5を盛り付け、目玉焼きにした卵を上に乗せたら完成。

Point

・I use 1.6mm pasta because thick pasta fits better.
・You can use bok choy instead of komatsuna.
・By cutting the sausage diagonally, the flavor and oil will come out from the cross section, resulting in a delicious finish.
・Ketchup is an important secret ingredient, so be sure to add it.
・Eggs are optional, but we recommend using a fried egg because it goes well with it.
・You can add grated cheese to change the taste.