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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
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- 1.8億回
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材料
- 玉ねぎ : 1個
- 塩 : 3g
- 小麦粉 : 35g
- 米粉 : 15g
- (A)米酢 : 90g
- (A)こいくち醤油 : 35g
- (A)砂糖 : 40g
- (A)ごま油 : 10g
- おろし生姜 : 5g
- サラダ油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
タレを作る
00:29
生姜を洗って皮を剥く。
(A)を小鍋に入れて加熱し、砂糖が溶けたらボウルに入れる。
濡れ布巾の上にボウルを置き、生姜をおろして加え、小皿に移しておく。 -
2)
生地を作る
03:05
玉ねぎの芯をくり抜き、皮を剥いて薄切りにする。
ボウルに入れて塩を加えて混ぜ、下味を付ける。
米粉と小麦粉を加えて軽く混ぜ合わせる。 -
3)
フライパンで焼く
10:05
フライパンにサラダ油をひき、弱火～中火で温める。
2を厚さが均一になるように広げて両面焼き色が付くまで焼く。
生地がなくなるまで繰り返す。 -
4)
盛り付ける
01:10
お皿に3を乗せ、1を添えて完成。
Point
・玉ねぎは、皮剥いた状態で270g使用。
・生姜に付いている土には食中毒の危険性があるため、よく水洗いする。
・玉ねぎの切り始めには、切り込みを入れておくことで薄切りにしやすくなる。
・小麦粉は混ぜ過ぎると弾力が出てしまうため、軽く混ぜる程度にする。
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