焼きうどん（キャベツと豚肉の焼きうどん）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 30分
肉味噌がけ（きゅうりの肉味噌がけ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 3本
- 豚ひき肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/2個
- ネギ : 1本
- (A)味噌 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- 生姜 : 小さじ1
- ニンニク : 小さじ1
- 油 : 大さじ2
- 塩 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
香味野菜の下準備をする
00:11
ネギを千切りにして水(分量外)にさらす。
残りのネギをみじん切りにしてフライパンに入れる。
生姜をすりおろしてフライパンに入れる。
ニンニクの皮を剥き、すりおろしてフライパンに入れる。 -
2)
香味野菜を炒める
01:51
1に油を入れる。
弱火にかけて香りを出す。
焦げる手前で火を消す。 -
3)
調味料を合わせる
02:25
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
玉ねぎと豚ひき肉の下準備をする
03:30
玉ねぎをみじん切りにする。
豚ひき肉に塩を振る。 -
5)
加熱する
04:14
2を火にかけて玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが半透明になったら豚ひき肉を入れて炒める。
3を入れて加熱する。
火を止める。 -
6)
きゅうりの下準備をする
06:08
きゅうりを千切りにする。
-
7)
盛り付ける
06:26
お皿に6を盛る。
5をかける。
ネギを乗せて完成。
Point
・2の工程の際、焦がさないように炒める。
・味噌はご自宅にあるものを使用して良い。
・お好みで椎茸50gを加えても良い。
・肉味噌は冷凍保存可能である。
・お好みで山椒、花椒、ラー油をかけて食べるとより美味しくなる。
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