牛乳寒天（キウイ牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

キウイのヘタを落として縦に皮を剥く。
7〜8mm幅に切る。
残りのキウイも同様にヘタを落として縦に皮を剥く。
7〜8mm幅に切る。
型にキウイを並べて冷蔵庫で冷やす。
残りのキウイを1cm幅に細かく切る。

鍋に(A)を入れて混ぜる。
中火〜強火にかけて混ぜながら沸騰させる。
(B)を入れて弱火で混ぜながら再沸騰させる。
弱火にして混ぜながら2分加熱する。
火から下ろす。

型に2を流し入れる。
常温で表面が固まるまで15分ほど置く。

鍋に(C)を入れて混ぜる。
中火〜強火にかけて混ぜながら沸騰させる。
弱火にして混ぜながら2分加熱する。
砂糖を入れて混ぜながら再沸騰させる。
牛乳を入れて弱火で鍋肌が湧くまで混ぜながら加熱する。
火から下ろす。

型に4を流し入れる。
細かく切ったキウイを入れる。
粗熱を取って冷蔵庫で2時間冷やす。

5の型の周りにナイフを入れて1周させる。
お皿を被せて裏返し、揺すってお皿に乗せて完成。