磯辺焼き（鶏つくねの磯辺焼き）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 20分
牛乳寒天（キウイ牛乳寒天）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- キウイ : 2個
- (A)水 : 150ml
- (A)粉寒天 : 4g
- (B)レモン汁 : 小さじ1/2
- (B)砂糖 : 大さじ2
- (C)粉寒天 : 4g
- (C)水 : 200ml
- 牛乳 : 400ml
- 砂糖 : 大さじ5
所要時間
40分
手順
-
1)
キウイの下準備をする
01:45
キウイのヘタを落として縦に皮を剥く。
7〜8mm幅に切る。
残りのキウイも同様にヘタを落として縦に皮を剥く。
7〜8mm幅に切る。
型にキウイを並べて冷蔵庫で冷やす。
残りのキウイを1cm幅に細かく切る。 -
2)
寒天液を作る
03:24
鍋に(A)を入れて混ぜる。
中火〜強火にかけて混ぜながら沸騰させる。
(B)を入れて弱火で混ぜながら再沸騰させる。
弱火にして混ぜながら2分加熱する。
火から下ろす。 -
3)
型に寒天液を型に入れる
04:33
型に2を流し入れる。
常温で表面が固まるまで15分ほど置く。 -
4)
牛乳寒天液を作る
05:25
鍋に(C)を入れて混ぜる。
中火〜強火にかけて混ぜながら沸騰させる。
弱火にして混ぜながら2分加熱する。
砂糖を入れて混ぜながら再沸騰させる。
牛乳を入れて弱火で鍋肌が湧くまで混ぜながら加熱する。
火から下ろす。 -
5)
牛乳寒天液を型に入れる
07:05
型に4を流し入れる。
細かく切ったキウイを入れる。
粗熱を取って冷蔵庫で2時間冷やす。 -
6)
仕上げる
07:35
5の型の周りにナイフを入れて1周させる。
お皿を被せて裏返し、揺すってお皿に乗せて完成。
Point
・15cmのケーキ型1台分の分量である。
・2種類のキウイを使用しているが1種類のキウイや別のフルーツで代用しても良い。
・砂糖はお好みの糖類を使用しても良い。
・牛乳は使う30分前に出しておく。
・牛乳を加えたら沸騰させない。
・冷蔵庫で2時間冷やす時間は所要時間に含まない。
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